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撒椒品牌深圳發布會圓滿落幕 購物中心成為江湖菜坐標

2016-10-10 12:11:41 東方早報 

  9月25日,撒椒再掀江湖風雲,攜絕技“六大味型”菜品,邀食神蔡瀾先生駕臨,於深圳(樓盤)怡景中心城扛起“江湖菜”大旗。在大眾餐飲成為餐飲界中流砥柱,特色菜逐漸崛起的今天,撒椒以其創新和匠心,從眾多特色菜餐廳中脫穎而出,成為率先帶江湖菜進入購物中心的品牌。

  據撒椒創始人介紹,江湖菜源於鄉野民間,是相對於宮廷菜而言,依就餐場合而區分的菜式。水煮魚、酸菜魚、辣子雞等江湖菜過去都風靡過,但是現在要找好吃衛生的江湖菜餐廳卻很難,所以才起意扛起江湖菜的大旗。

  據悉,撒椒團隊從317道江湖菜菜品始祖中精選出10余道經典大菜進行改良創新,推出“麻辣、尖椒、酸菜、水煮、青椒、泡椒”六大味型的菜品。同時采用末位淘汰制的方式,不斷推出新的菜品。最近推出的“撒椒豆花魚”、“尖椒雞”、“霸道牛肉”等菜品一上新就獲得了廣泛好評。

  值得一提的是,為打破消費者對江湖菜環境衛生不過關的傳統印象,撒椒推出“食材只用一次”、“可視化透明廚房”兩項措施。就餐後,顧客可以選擇把剩余的辣椒、花椒等制作成辣椒醬打包回去再利用;而餐廳的廚房則安裝了透明玻璃墻,讓顧客對廚房的環境和廚師們的一舉一動一覽無余。

  撒椒創始人希望能讓顧客在提起撒椒時,讓人感覺是一個活靈活現的形象。而撒椒能得到市場和消費者的認可,也是撒椒團隊創立這個品牌時最大的願望。 廣告

(責任編輯: HN666)
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